〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕白肉雞價上揚，雞排業者趁機喊漲！一片雞排漲價五元、大份鹹酥雞甚至漲價十元。
鹹酥雞、炸雞排業者使用的白肉雞，價格從今年一月起受持續上漲，迄今漲幅接近九％，昨天產地價格每台斤三十元。白肉雞價上揚的主要因素是仔豬下痢疫情導致豬價上揚後，便當團膳業者改用白肉雞替代，需求大增；其次則是因為氣候不穩定，即便都是同樣養到六週，但是雞有大有小，這使得一些對於規格要求比較高的特定部位，價格隨之升高。
此外，我國在三月一日開始，強制要求販售業者必須明白標示賣架上的雞肉為冷凍肉或是冷藏肉，要杜絕業者魚目混珠、以冷凍進口雞肉解凍當冷藏國產肉販售。由於冷凍肉的肉質遠比冷藏肉老，且口感略差，使得冷藏肉需求增加，雞肉價格因而上揚。
下週供應增加 價格回穩
根據養雞業者入雛時間估計，下週雞隻供應量可望提升，因此本週白肉雞每台斤近三十元的產地價格已是此波高點，預期一週後雞價可能回穩。
農委會畜牧處副處長朱慶誠指出，今年一月白肉雞每台斤均價二十七．五元，二月二十七．九元，三月二十八．四元，四月到昨日為止平均二十九．四元。從一月到四月，漲幅約八．四％，與去年全年平均價格二十七．四元比，漲幅大約九％。反之，國人家庭烹調喜歡使用的紅羽土雞等，價格則是下滑。
農委會注意到這個現象後，已經進行調節，例如四月第三週雞隻供應量為三百五十萬隻，本週即增加至三百七十萬隻，預計下週可望更充分供應，雞肉價屆時可望回穩。
消基會要求公平會查價
不過，消基會秘書長雷立芬提醒，其實雞排、鹹酥雞的漲價，與白肉雞的漲價，是否真有這麼直接的關聯性，值得公平會了解。畢竟一台斤雞肉漲二．五元，一片雞排肉卻是漲五元，是否有中間商趁機漲價？不能總是把漲價推給農產品，要求農委會調節價格，導致肥了中間商、卻使得農民收益因為市場調節受到影響。
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