白媽媽王國的購物台

中元普渡，香插錯了位置，竟可能害你拉肚子、中毒！衛生福利部食品藥物管理署提醒，千萬不要一股腦就把線香往供品上插，一旦插破包裝袋、密封保鮮膜等，可能加速食物變質的速度，甚至造成交叉污染。食藥署建議民眾不妨自製簡易插香器，把吸管裁剪反折，再用橡皮筋或膠帶固定，就有空間插好香。

食藥署署長姜郁美說，中元普渡大魚大肉，但過去經驗顯示，民眾在拜拜時供品、普渡食品一擺就可能長達4個小時之久，衛生安全備受考驗，特別是魚、雞、豬肉或素三牲等蛋白質，長時間暴曬易造成病原菌生長，食用前最好把食品充分加熱，以避免食品中毒。

包裝食品也要當心，食藥署提醒，普渡最大宗的供品，像是罐頭、泡麵、乾糧及飲料等，購買前也要確認包裝是否完整，切勿購買已拆封或有破損的產品，如發現罐頭食品膨罐更請勿食用。

食藥署食品組組長潘志寬強調，消費者更得謹記不選購來路不明、外觀不完整、顏色過於鮮豔或太白的產品，食品開封時，如發現有異味、腐敗的情況應立即丟棄。

近來高溫多雨，食藥署呼籲，業者應特別注意低溫食品的保存條件，冷凍食品應保持在攝氏負18度以下，冷藏食品應保持在攝氏7度以下、凍結點以上，並同時避免劇烈的溫度變動；民眾也應於寄送低溫宅配前先將欲寄送的食品預冷至適當溫度，收受低溫宅配或購買低溫食品後則應迅速放入冰箱，以確保飲食安全。

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【華人健康網圖文提供／小黃醫師的隨手筆記】台灣有句諺語說，小時候的胖不是胖。但是越來越多證據證明，這句話是錯的。在本週出刊的新英格蘭期刊（New England Journal of Medicine）的一篇研究論文指出，年輕時的體重稍高，就會對未來成年時發生心血管死亡的機會增加。

小時候胖就是胖！成年後心血管死亡機率增

研究方法

這篇研究是以以色列的入伍體檢資料做研究，追蹤在1967年到2010年之間以色列的入伍的年輕人，在後來發生死亡事件時的差異。

這個研究將所有年輕人以BMI（身體質量指數，體重除以身高的平方）分組，依最低到最高的BMI，分成小於5%，5%至24%，25%至49%，50%至74%，75%至84%，85%至94%，大於95%等7各組別。

小時候胖就是胖！成年後心血管死亡機率增

研究結果

研究結果發現，從50~74%這個族群（BMI約落在20~22之間）開始，在成年人時發生冠心症死亡，或是心血管疾病死亡，或是整體死亡率，已經有明顯爬升。隨著體重增加，各種死亡率都逐步爬升。在>95%的族群，不管是冠心症死亡，中風死亡，突發性死亡，心血管疾病死亡，非心血管疾病死亡和整體死亡率，都明顯增加。隨著時間越久，體重造成的死亡率跟著上升。

小時候胖就是胖！成年後心血管死亡機率增

相關討論

在過往的研究中，已經有不少研究指出兒童時期或是青春期的肥胖與日後的冠心症死亡。然而，這篇文章是第一篇文章指出青春期的體重稍高（BMI介於20~22）時，就已經會對日後的健康造成影響。也因此，這可能改變我們對於青少年的健康觀念，認為需要輕一點更好。

中國時報【廖珮妤╱台北報導】

「精靈寶可夢」（Pokemon Go）手機遊戲昨在台灣上架，許多放暑假的學生拿著手機上街抓寶可夢，對此專家提醒，此款遊戲雖可強迫民眾出門、不要宅在家，但仍要留意沉迷於網路的青少年，是否更加分不清楚虛擬與現實，甚至有網路戒斷症候群。且在街上使用手機，應留意安全，適度休息避免視力惡化。

馬偕醫院兒童身心科主治醫師臧汝芬說，昨天早上馬偕醫院門口就有不少小朋友拿著手機抓寶可夢，家長應特別注意他們的安全，並與孩子約法三章，在某些場合不可使用手機。

此外，過去也有部分青少年沉迷於網路遊戲，甚至成癮，臧汝芬說，家長應留意，孩子是否沉迷到沒辦法控制時間，使用的時候太投入，不使用時會有「網路戒斷症候群」，出現表情呆滯、與社會脫節、易怒等症狀，必要時可由專家介入處理。

張汝芬建議，成長中的青少年平日使用網路、3C產品的時間，應控制在1小時內，假日最好也不要超過3小時，而父母要以身作則，千萬別自己猛玩手機。

北市聯醫中興院區眼科主治醫師蔡景耀說，在戶外使用手機須調高對比與亮度才有辦法看清楚，容易造成眼睛疲勞，加上走路移動時盯著螢幕對焦，也容易使眼睛酸澀，長期可能傷害視力。

蔡景耀提醒，過去希望民眾多到戶外走動，是因為遠眺可讓睫狀肌放鬆，適度曬太陽也有助視力保健，不過若民眾現在外出只是為了抓寶可夢，仍然盯著螢幕，對眼睛仍是很大負擔。

職能治療師公會全國聯合會理事長張自強也說，國外有多起因為玩寶可夢造成的意外，除了交通安全，民眾也需注意有心人士使用此款遊戲進行金錢詐騙、性侵，建議外出抓精靈結伴同行。

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來源：民視
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【華人健康網文提供／山姆伯伯工作坊】當開始一個鍛練計劃時，人們最常開始的運動是跑步。跑步是最方便的運動之一，它只需要一雙鞋及適合服裝。然而，衝刺一點都不有趣，但卻是許多運動必要元素之一。若曾參與過任何型態的運動，可能已經透過衝刺來改善體能水平及增加運動專項的速度。

衝刺訓練好處多　助長肌肉增代謝

你可能擁有不好的回憶，一位討厭的教練強迫您衝刺，直到您氣喘噓噓。一旦停止動作，您可能會發誓永遠不會再進行另外一趟衝刺，但或許應該給於自己另一個衝刺的機會，而衝刺訓練最重要的是休息時隔。

（原文有列出幾個原因：發展肌肉、抗老化、增加代謝等，說明為什麼你應該將衝刺加到你訓練計劃中，可以參考原文，這裡省略。）

請記住，衝刺會帶給肌肉及結締組織非常多的壓力。所以在衝刺前應該進行完整的熱身，有節奏的、循序漸進的到快速而有爆發力的動作。提供一份參考，奧運等級100公尺短跑選手，場上衝刺時間不到10秒，但運動員會花超過45分鐘的時間進行熱身。

原文有提供熱身動作的圖示、說明及次數，山姆將名稱及次數整理上來，動作的部份，可以自行參考原文。

熱身動作

每個動作進行2~3組，組數做完後再移到下個動作。

一. Spider man (or woman) 伸展× 每邊進行8~10次，每次停留3~4秒。

二. Bouncing × 12~15次

三. Jumping Jacks × 進行12~15次，組間休息15~30秒。

頂新劣油案全無罪  網友怒吼「拒買頂新給他倒」（中央社／資料照片）頂新案昨天下午在彰化地方法院宣判，前頂新製油公司董事長魏應充等人全無罪。不少網友湧入民主進步黨總統參選人蔡英文臉書表達不滿，也有人在留言版再度呼籲「拒買頂新食品，用力呼籲，給他倒，頂新不倒，食安不會好。」獲得近百網友按讚響應。

判決出爐後，民眾紛紛砲轟撻伐，也有不少網友湧入蔡英文臉書留言表達不滿，「蔡主席！拜託
您救救台灣百姓！頂新案實在太過份了！」、「好悲哀啊！ 這種黑心食品商人竟然會被判無罪…是無期徒刑才對吧！」

蔡英文今天則在臉書直批，頂新偽劣油案昨天一審判決的結果，讓許多國人感到錯愕、失望，甚至憤怒。政府事前未能作好食安把關，事件爆發之後，無法有效追究相關責任，將不良黑心廠商繩之以法，人民對於政府處理食安問題的期待，可以說完全崩解。

蔡英文說，政府要找回人民的信心，就應該從食安問題做起；一個負責任的政府，要建立妥善的機制，為台灣的食品安全把關，讓人民重拾信心、重建對廠商的信賴。

【華人健康網圖文提供／營養共筆】前幾天，有位認識的記者問我關於燕麥的事情。或許是最近又開始流行吃麥片了吧，才讓她想做這方面的報導。提出的許多問題中，有一題問到「長期吃燕麥加牛奶是否會阻礙鈣質吸收？」 ，它，讓我猶豫了…就以前學過的知識來說，燕麥裡的某些成分確實會影響鈣質吸收，但如果你真的問我會阻礙多少鈣吸收？ ㄟ…. 不知道捏。

麥片＋牛奶　會不會減少鈣質吸收呢？

為了能好好回覆她，我想還是回歸科學，重新找相關的資料吧！說到底為什麼會有這樣的說法，大抵可以從以下兩點來探討：

1.燕麥含有許多植酸與草酸會跟食物中的鈣結合，直接排出減少吸收。

2.燕麥含有豐富的磷，這會影響燕麥牛奶的鈣磷比，進而影響鈣質的吸收。

就第一點，植酸與草酸的觀點，我會想先知到燕麥這兩種化合物的含量實際上究竟是多少，而它們是否真的能影響人對礦物質的吸收；而第二，鈣磷比的觀點，就實際把牛奶與燕麥的營養成分給找出來，算一下就能知道如此組合的鈣磷比是否真的不利鈣質吸收。

燕麥 VS 植酸與草酸

燕麥的植酸含量頗為豐富，佔燕麥乾重的 1.16%，燕麥片乾重的 2.4%，我們一般吃的是後者。另外，關於燕麥草酸的含量資料就不太容易找，目前找到有數字的是 Dayton Children’s Hospital 放在網路上的食物草酸含量表，從中可以看到燕麥片是低草酸含量得食物（每份 0-2 毫克，波菜每份是 645 毫克），如果這份資料無誤的話，燕麥的草酸影響鈣質吸收這點應該是被排除的。

麥片＋牛奶　會不會減少鈣質吸收呢？

資料來源：Dayton Children’s Hospital OXALATE CONTENT OF FOODS

既然草酸的威脅不大，目光或許要放在植酸上頭了。